Objetivo del puesto
Operar y controlar el área de cuarto frío (Flash Freezer), asegurando el correcto proceso de congelación de donas frescas producidas, con la finalidad de preservar su calidad, inocuidad, para su posterior distribución y comercialización.
Responsabilidades principales
Operar y monitorear el cuarto frío manteniendo las condiciones de temperatura establecidas (aproximadamente 4°C y/o según los parámetros operativos del proceso). Ejecutar el proceso de congelación de producto terminado mediante el sistema Flash Freezer. Asegurar el correcto acomodo, manejo y resguardo de las donas dentro del área de refrigeración y congelación. Verificar y registrar temperaturas de operación conforme a los procedimientos establecidos. Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria de la compañía. Realizar inspecciones básicas del área y reportar cualquier desviación o anomalía en equipos o instalaciones.



Cumplir con los procedimientos de seguridad e higiene establecidos para el trabajo en ambientes de baja temperatura. Utilizar correctamente el equipo de protección personal proporcionado por la empresa (chamarra térmica, guantes y demás implementos requeridos).
Requisitos
Escolaridad mínima: Secundaria concluida. Deseable experiencia en almacenes refrigerados, cuartos fríos o áreas de producción de alimentos. Disponibilidad para trabajar en ambientes de baja temperatura. Capacidad para realizar actividades operativas y manejo de producto.
Competencias
Responsabilidad. Atención al detalle. Trabajo en equipo. Compromiso con la calidad. Apego a procedimientos. Orden y disciplina operativa.
Condiciones de trabajo
Exposición controlada a bajas temperaturas dentro del cuarto frío. La empresa proporciona el equipo de protección personal necesario para garantizar la seguridad y comodidad durante la ejecución de las actividades.

📌 Operador de cuarto frío (Ciudad General Escobedo)
🏢 Grupo Galería
📍 Ciudad General Escobedo