Grupo restaurantero de alto nível busca Sous Chef para integrarse a una cocina de excelencia, con altos estándares de calidad, creatividad gastronómica y enfoque en una operación culinaria impecable. La posición es fundamental para garantizar la correcta ejecución de los platillos, el liderazgo del equipo de cocina y la consistencia durante el servicio en un entorno de alta exigencia.
El puesto es responsable de supervisar la preparación, presentación y emplatado de los platillos conforme a los estándares del restaurante, asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria, así como apoyar al Chef Ejecutivo en la creación, actualización y estacionalidad de menús. Deberá coordinar la operación diaria de la cocina, incluyendo inventarios, pedidos, control de costos y optimización de insumos, además de liderar, capacitar y supervisar al equipo de cocina para garantizar productividad, calidad constante y correcto funcionamiento del servicio. Será responsable también de resolver incidencias operativas durante el servicio y mantener el ritmo de trabajo en cocinas de alta demanda.
- Se requiere licenciatura o carrera técnica en Gastronomía,



deseable contar con certificaciones en manejo higiénico de alimentos.
- Experiência mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, con al menos 2 años desempeñándose como Sous Chef.
- Es indispensable contar con experiência comprobable en restaurantes fine dining, cocina de autor o de alta gastronomía.
- Se requiere dominio de técnicas culinarias clásicas y contemporáneas, conocimiento de cocina internacional, productos premium y técnicas avanzadas de emplatado, así como experiência en liderazgo de equipos, control de costos e inventarios.
Buscamos un perfil con alto nível de organización, atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión, liderazgo, trabajo en equipo, creatividad y compromiso con la excelencia. Es indispensable contar con español fluido y deseable un nível de inglés intermedio o avanzado, especialmente para la atención de clientela internacional.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Roma Norte)
🏢 RITUALH CATERING
📍 Roma Norte