**Restaurante**: En el Centro Histórico, Guadalajara
**Puesto**: AUXILIAR DE COCINA
**Área**: Cocina Caliente / Fritura / Línea de Servicio/Producción.
**Propósito del Puesto**
Garantizar el apoyo a las diferentes áreas como: preparación, cocción y montaje de los productos del menú, asegurando calidad, velocidad y estandarización. Debe trabajar en equipo y ser un buen compañero.
**Funciones Principales**
**1. Operación y Preparación**
- Ejecutar recetas y técnicas de cocción según estándares del restaurante.
- Apoyar las diversas estaciones**:fritura, parrilla, producción, armado de tacos y loza.
- Controlar tiempos de cocción de los productos para garantizar textura y sabor.
- Realizar el montaje final y la presentación de los platillos conforme a los lineamientos del restaurante.
**2. Control de Calidad**
- Revisar con frecuencia frescura de mariscos y rotación adecuada (PEPS).
- Verificar temperaturas de aceite, plancha y productos
- Asegurar que el sabor sea consistente en cada plato que prepare
- Corregir desviaciones en tiempo real durante el rush.
**3. Higiene y Seguridad**
- Cumplir normas de manejo higiénico de alimentos
- Realizar limpieza de estaciones, equipos y utensilios.




- Reportar riesgos o fallas en equipos.
**5. Inventarios y Mermas**
- Realizar control, llenado de formatos, bitácoras y de inventarios del turno.
- Reportar mermas, faltantes o productos próximos a caducar.
- Apoyar en pedidos y recepción de materia prima cuando se requiera.
**Conocimientos y Habilidades**
- Experiência deseable en cocina y con disposición al aprendizaje.
- Dominio de técnicas básicas de cortado y producción.
- Rapidez y precisión bajo presión.
- Alto sentido de urgencia.
- Conocimiento manejo higiénico de alimentos.
**Indicadores de Desempeño (KPIs)**
- Cumplimiento de tiempos de servicio.
- Reducción de mermas y buen manejo de los alimentos.
- Calidad consistente comprobada en auditorías internas.
- Orden y limpieza por turno..
- Inventarios y producciones
INTERESADOS ENVIAR CV ACTUALIZADO.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $8,840.00 - $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Aux de Cocina (Centro)
🏢 Los Paceños
📍 Centro