¿Te identificas con nuestra cultura? ¿Te gustaría formar parte de la Familia GreenGrass? Hoy tienes la posibilidad de hacerlo como JEFE DE COCINA- CENTRO DE PRODUCCIÓN
- Ubicación:Miguel Hidalgo, Ciudad de México
- Modalidad:Presencial
- Sueldo: 22,000 NETOS:
- Ofrecemos:IMSS desde el primer día, vacaciones de ley, prima vacacional del 25%, 4 días de vacaciones adicionales, aguinaldo y servicio de comedor
- Contrato:7 a 4 pm y 2 a 10 pm Turnos rolados

Buscamos un perfil con experiência en gestión de producción de alimentos a gran escala, capaz de coordinar y optimizar los procesos del comisariato, asegurando calidad, eficiencia operativa, control de costos y cumplimiento de estándares para el abastecimiento de nuestras 35 unidades.

Responsabilidades principales:
Elaboración de producción a volumen:con el equipo de trabajo para obtener una entrega efectiva del producto terminado.

Asegurar la apertura y cierre de turno

Planeación y control de producción:Coordinar la producción diaria, semanal y mensual del comisariato para abastecer oportunamente a las unidades.





Control de calidad e inocuidad:Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y manejo de alimentos.

Optimización de procesos:Implementar mejoras en procesos de producción para aumentar eficiencia, productividad y rendimientos.

Control de costos:Supervisar mermas, rendimientos, inventarios y costos de producción.

Supervisión de equipo:liderar y coordinar al personal operativo de las diferentes lineas de producción.

Estandarización:Asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y fichas técnicas.

Manejo de las normatividad mexicana:NOM-251, NOM-051 y conocimiento en HACCP deseable

Requisitos:
Escolaridad:Licenciatura de Gastronomía, Ingeniería en alimentos (trabajo operativo y administrativo)

Experiência:
- 4 a 6 años en producción de alimentos, comisariatos, plantas de producción.:
- Experiência supervisando equipos de producción, control de inventarios, manejo de maquinaria industrial

📌 Jefe de Cocina-centro de Producción (Escandón I Sección)
🏢 Green Grass
📍 Escandón I Sección