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El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables principal.Lo Que Harás en Este Rol ● Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.

● Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.

● Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.

● Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.

● Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.

● Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.

● Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.





● Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.

● Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.

● Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

● Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.

● Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.

● Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.

● Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.

● Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.

● Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.

● Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

● Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.

● Familiaridad con control de calidad en fermentación.

● Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.

● Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.

Requisition Type:

EmployeeManagement Level:

OperationsGlobal Job Level:

T2Number of Openings Available:

1

📌 Fermentation Operator-4 (Amatitán)
🏢 Brown-Forman
📍 Amatitán