EMPRESA COMERCIALIZADORA DE QUESOS Y EMBUTIDOS EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE IZTAPALAPA SOLICITA A COORDINADOR DE CALIDAD CON EXPERIENCIA

El Coordinador de Calidad de nuestra comercializadora de quesos y embutidos es responsable de garantizar la inocuidad, frescura y cumplimiento normativo de los productos desde la recepción hasta la entrega. Su rol es principal para evitar mermas, prevenir riesgos de salud pública y asegurar la satisfacción del cliente final.

Funciones Principales
- Control de Cadena de Frío: Monitoreo y registro continuo de temperaturas en almacenes y unidades de transporte para evitar la proliferación de bacterias.
- Gestión de Proveedores: Auditorías y validación de certificados de calidad de fabricantes de lácteos y cárnicos.
- Normatividad Sanitaria: Asegurar el cumplimiento de regulaciones alimentarias, como las normas oficiales mexicanas (NOM-213-SSA1-2018 para cárnicos y NOM-243-SSA1-2010 para lácteos) emitidas por COFEPRIS.
- Control de Plagas y Limpieza: Supervisión de los programas de sanitización (POES) y control de plagas en todas las instalaciones.




- Trazabilidad y Retiro de Producto: Diseño de sistemas para rastrear lotes defectuosos desde el cliente hasta el origen.
- Prevención de Riesgos (HACCP): Implementación de análisis de peligros y puntos críticos de control para proteger los alimentos de riesgos físicos, químicos y biológicos

Perfil y Habilidades Requeridas
- Formación Académica: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, QFB o carreras afines.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y normativas GFSI (ej. FSSC 22000).
- Tener energía y liderazgo (se tomara en cuenta):
- Experiência de 5 años en el ramo:
- Vivir cerca de la central de abastos

Sueldo: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana

Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Opción a con

📌 Coordinador de Calidad (Iztapalapa)
🏢 COMERCIALIZADORA EL DORADO SA DE
📍 Iztapalapa