El Hotel Marquis Reforma busca un Contralor de Costos para incorporarse a nuestro equipo. En este rol, serás responsable de gestionar y supervisar los costos operativos, asegurando la eficiencia y el control financiero del hotel. Objetivo del puesto Controlar, analizar y supervisar los costos de operación de alimentos, bebidas y servicios de banquetes, asegurando el uso eficiente de los recursos, el cumplimiento de presupuestos y la correcta aplicación de precios y recetas, con el fin de mantener la rentabilidad del negocio. Responsabilidades principales Supervisar y controlar los costos de alimentos, bebidas, insumos y materiales utilizados en la operación. Elaborar y actualizar costeos de recetas, platillos, menús y paquetes de banquetes. Analizar diariamente consumos, inventarios, mermas, desperdicios y variaciones de costos. Realizar inventarios físicos de almacenes, cocina, bares y áreas operativas. Comparar costos reales contra presupuestos y detectar desviaciones. Dar seguimiento a compras, entradas y salidas de mercancía, verificando cantidades y precios. Revisar que las requisiciones y consumos estén debidamente autorizados y registrados. Analizar el costo por evento de banquetes y verificar la rentabilidad de cada servicio. Elaborar reportes periódicos de costos y presentar resultados a la Gerencia.



Identificar oportunidades para reducir mermas y optimizar el aprovechamiento de insumos. Verificar que las recetas estándar y porciones establecidas sean respetadas. Coordinarse con las áreas de Alimentos y Bebidas, Cocina, Compras, Almacén, Banquetes y Administración. Dar seguimiento a diferencias de inventario y proponer acciones correctivas. Mantener actualizada la información de precios de proveedores y costos de materia prima. Apoyar en la elaboración y seguimiento del presupuesto operativo. Requisitos: Experiencia previa en control de costos en el sector hotelero. Conocimiento de herramientas de gestión financiera. Capacidad para analizar datos y presentar informes claros. Habilidades de liderazgo y coordinación. Beneficios: Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y ágil. Contarás con oportunidades de desarrollo profesional. Se garantiza un horario flexible y un ambiente de trabajo positivo. Únete a nosotros y contribuye al éxito continuo del Hotel Marquis Reforma. Si tienes experiencia en control de costos y buscas un rol desafiante, esta es tu oportunidad para crecer profesionalmente.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
2 años

JORNADA LABORAL:
Tiempo Completo

📌 Contralor de Costos. (Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Cuauhtémoc