Encuentra la ocasión de tus Xueños

Somos una empresa 100 mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultual que distingue a nuestro país.

Sous Chef Ejecutivo

Garantizar la calidad consistente en la elaboración y presentación de los alimentos que se producen y sirven en los distintos centros de consumo del Hotel mediante la supervisión estrecha de todos los aspectos del proceso de recepción, conservación, preparación y producción de los géneros y alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de platillos.
Equilibrio Personal.
Entendimiento Interpersonal.
Diversidad e Inclusión.
Desarrollo, Mentoría y Propósito.
Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
Compromiso con la comunidad.
Alineación a la Misión y Visión.
Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.

Requisitos
Licenciatura o especialidad en Gastronomía o Turismo




Experiencia mínima de 8 años de experiencia acumulada , 5 años en el puesto similar
Conocimiento en estándares Cristal, AAA y Forbes
Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana
Vinos y Maridajes
Manejo de quejas
Mantenimiento preventivo y correctivo de las Cocinas
Manejo Cristal y Distintivo H
Administración de Costos Intermedio
Comparativo de Precios Intermedio
Manejo Kosher
Manejo Vegetariano
Presentación Barra de Especialidades Buffet

Prestaciones y Beneficios
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales de Despensa
Fondo de ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Oportunidades de Desarrollo
Bono de Asistencia

Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.

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📌 Sous Chef Ejecutivo Hotel Xcaret México (Solidaridad)
🏢 Xcaret
📍 Solidaridad