Objetivo del puesto
Elaborar y supervisar la preparación de alimentos en la estación asignada, asegurando el cumplimiento de recetas, porciones, presentación, calidad, tiempos de servicio y normas de higiene establecidas por el restaurante.

Funciones principales

Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
Realizar mise en place y mantener abastecida su estación.
Operar correctamente equipos y utensilios de cocina.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los alimentos.
Supervisar tiempos y temperaturas de cocción.
Mantener orden, limpieza e higiene en su área de trabajo.
Apoyar en el montaje y presentación de platillos.
Controlar el uso adecuado de insumos y reportar faltantes o mermas.
Apoyar y orientar al personal de menor experiencia.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina durante el servicio.

Requisitos

Experiencia de 1 a 2 años como Cocinero A o puesto similar en restaurantes.




Experiencia en preparación de alimentos y manejo de estaciones.
Conocimiento de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Manejo de equipo y utensilios de cocina.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante periodos de alta demanda.
Trabajo en equipo y buena comunicación.
Disponibilidad para rolar turnos.
Responsable, organizado y con actitud de servicio.
Deseable experiencia en restaurantes de alto volumen.

Escolaridad bachillerato o carrera técnica en gastronomía deseable.
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📌 Cocinero A (Benito Juárez)
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