Objetivo del puesto:
Supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos.

Requisitos:
Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o puesto similar.
Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.
Conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente.
Manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos.
Elaboración y seguimiento de recetas estandarizadas, gramajes y porciones.
Conocimientos en panadería y producción de alimentos.
Manejo de HACCP y buenas prácticas de higiene.
Capacidad para supervisar personal, organizar producción y controlar tiempos.
Experiencia en costeo, rendimiento y aprovechamiento de materia prima.




Certificaciones o cursos comprobables relacionados con gastronomía, manejo higiénico de alimentos, seguridad alimentaria o áreas afines.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Análisis de inventarios, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Gastronomía, Gestión de almacenes, Haccp, Higiene de alimentos
Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe de cocina (San Juan del Río)
🏢 Munchie Lovers Club
📍 San Juan del Río