Relevante Cafetería Solicita:

COCINERO

Objetivo: Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y oportunidad, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento; asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación.

Información General:
• Sexo Indistinto
• Manejo higiénico de alimentos
• Técnica básica de cocina
• De 18 en adelante
• Formación técnica en alimentos y bebidas, deseable
• Secundaria o Preparatoria Concluida.
• Zona de Trabajo: Azcapotzalco

Actividades:

• Realizar la producción previa al servicio: lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas.

• Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos.

• Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.

• Mantener limpia, desinfectada y ordenada la estación de trabajo,



así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.
• Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS.

• Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme.

• Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada.

• Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera.

• Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa.

Experiencia:
• Mínimo de 1 año en puesto similar

Prestaciones:
• Sueldo Base
• Prestaciones de Ley.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundaria
1 año de experiencia
Edad: A partir de 18 años
Conocimientos: Calidad, Cocina, Organización, Higiene de alimentos

📌 Cocinero (Ciudad de México)
🏢 Colunga Consultores
📍 Ciudad de México