CHEF CORPORATIVO COMEDORES INDUSTRIALES Empresa líder en el sector de comedores industriales solicita Chef Corporativo para dirigir y estandarizar la operación culinaria de sus diferentes unidades, garantizando la calidad, inocuidad, rentabilidad y satisfacción del cliente. Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo o en un puesto similar dentro de comedores industriales, food service o servicios de alimentación colectiva.
Experiencia en supervisión de múltiples unidades operativas.
Conocimiento en estandarización de recetas, desarrollo de menús y fichas técnicas.
Experiencia en control de costos, rendimiento, inventarios y mermas.
Manejo de personal operativo y capacitación de equipos de cocina.
Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria Distintivo H, BPM y HACCP.
Disponibilidad para viajar.
Principales funciones
Diseñar, estandarizar y actualizar menús de acuerdo con las necesidades de la operación.
Supervisar la calidad, presentación e inocuidad de los alimentos en las diferentes unidades.
Implementar y dar seguimiento a recetas estándar y fichas técnicas.
Optimizar costos de producción y controlar mermas.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.




Supervisar el cumplimiento de los procesos operativos y estándares de calidad.
Coordinarse con las áreas de Compras, Operaciones y Nutrición para garantizar el abastecimiento y la continuidad del servicio.
Implementar acciones de mejora continua para incrementar la eficiencia operativa.
Competencias
Liderazgo.
Planeación y organización.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Toma de decisiones.
Trabajo bajo presión.
Innovación culinaria.
Resolución de problemas.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Herramientas de trabajo.
Oportunidad de crecimiento profesional.
Excelente ambiente laboral. Buscamos un líder con visión estratégica, experiencia en la administración de operaciones de alimentos a gran escala, enfocado en la estandarización de procesos, optimización de costos, desarrollo de equipos de trabajo y mejora continua.Cuántos años de experiencia tienes como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo o en un puesto similar
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📌 Chef Corporativo Operación de Comedores Industriales (Veracruz)
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📍 Veracruz