Importante Cafetería Solicita COCINERO Objetivo Preparar y presentar alimentos con calidad, consistencia y oportunidad, de acuerdo con las recetas, porciones y estándares del establecimiento asegurar el orden, la higiene y el aprovechamiento responsable de los insumos durante toda la operación. Información General Sexo Indistinto Manejo higiénico de alimentos Técnica básica de cocina De 18 en adelante Formación técnica en alimentos y bebidas, deseable Secundaria o Preparatoria Concluida. Zona de Trabajo Azcapotzalco Actividades Realizar la producción previa al servicio lavado, desinfección, cortes, porcionado, salsas, fondos y preparaciones asignadas. Preparar y montar los platillos conforme a recetas estandarizadas, gramajes, presentación y tiempos de entrega establecidos. Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de los productos antes de utilizarlos. Mantener limpia, desinfectada y ordenada la estación de trabajo, así como los utensilios y equipos bajo su responsabilidad.
Etiquetar, fechar,



almacenar y rotar correctamente los insumos mediante el sistema PEPS. Controlar porciones, cuidar el rendimiento de la materia prima y reportar oportunamente mermas, faltantes o producto no conforme. Cumplir los lineamientos de higiene, seguridad, uso de uniforme y prevención de contaminación cruzada. Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía, cuando la operación lo requiera. Coordinarse con cocina, barra, servicio y gerencia para asegurar una operación fluida y respetuosa. Experiencia Mínimo de 1 año en puesto similar Prestaciones Sueldo Base Prestaciones de Ley. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cocinero para el sector de Otros en la empresa Colunga Consultores de Azcapotzalco. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

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