Ejecutar mise en place, cocción y emplatado con estándares Lienzo, asegurando calidad, higiene y tiempos de salida en talleres y eventos.
Funciones principal
Mise en place conforme a fichas técnicas y volúmenes de evento.
Cocción y acabado de platos
Emplatado consistente y control de porciones/mermas.
Recepción, etiquetado y almacenamiento (PEPS).
Limpieza de estación, bitácoras y temperaturas críticas.
Apoyo en inventarios, pedidos y montaje/desmontaje de eventos.
Requisitos:
Escolaridad: (Técnico/TSU/Ing. Gastronomía) o experiência equivalente.
Experiência: (2 años) en cocina de línea/producción
Conocimientos: cortes, fondos/salsas, hornos/freidora/plancha
Disponibilidad: fines de semana y picos por evento.
Documentación en regla: (INE, RFC, NSS, etc.).
Competencias
Orden y detalle - Trabajo en equipo - Gestión del tiempo - Actitud de servicio - Higiene y seguridad.
Ofrecemos
Prestaciones: (de ley).
Comidas del personal: (sí).
Capacitación y ruta de crecimiento.
Ambiente de aprendizaje en experiências y talleres.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Guadalupe Inn
🏢 Lienzo Experiencias Gastronómicas
📍 Guadalupe Inn