Chef Jr. - Taquería Artesanal
Ubicación: CDMX - Zona Insurgentes Mixcoac (Extremadura)
Tipo de puesto: Tiempo completo
Experiência requerida: Recién egresado o con máximo 1 año de experiência
Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía
Sueldo: De $15,000 a $18,000
SOBRE NOSOTROS
Creemos en el poder del fuego, del maíz y de la cocina de barrio bien hecha. Somos una taquería artesanal que eleva lo popular sin disfrazarlo. Hacemos masa en casa, cocinamos con técnica y con corazón, y buscamos personas que quieran crecer en un entorno creativo y cualificado.
LO QUE BUSCAMOS
Un Chef Jr. con ganas de aprender, aportar y evolucionar. Alguien con hambre (literal y figurativa), que valore el trabajo en cocina abierta, la atención al detalle y el respeto por los ingredientes.
Responsabilidades en el periodo de preapertura:
Planificación de la preapertura
Diseño de menú
Costeo y búsqueda de proveedores
Desarrollo de recetas y procedimientos operativos
Apoyo en el diseño de la cocina
Responsabilidades en el arranque de operaciones:
Apoyo en mise en place y línea caliente
Preparación de guarniciones, remates y salsas artesanales
Trabajo con masa nixtamalizada y técnicas de cocción al fuego
Limpieza,



orden y buenas prácticas en cocina
Participación en la mejora de platillos
Capacitación del equipo de cocina
Requisitos:
Recién egresado de gastronomía (escuela técnica o universidad)
Interés genuino por la cocina mexicana contemporánea
Actitud de servicio, puntualidad y disposición para aprender
Deseable: conocimiento básico de nixtamalización, técnicas de tatemado o cocina callejera
LO QUE OFRECEMOS
Participación en procesos creativos y desarrollo de menú
Ambiente relajado pero profesional
Posibilidad de crecimiento
Capacitación técnica y administrativa
Formación real en cocina artesanal mexicana
¿TE LATE?
Si estás buscando un lugar donde se respire maíz, fuego y oficio, somos es para ti. ¡Postúlate por este medio!
Tipo de puesto: Jornada completa, Por obra o tiempo determinado
Duración del contrato: 6 meses
Sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes
Ventajas:
Opción a contrato indefinido
Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
Turno de 8 horas
Escolaridad:
Técnico superior trunco o en curso (Deseable)
Experiência:
Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Jr Insurgentes Mixcoac
🏢 Tatemado
📍 Insurgentes Mixcoac