Somos una cadena de Cafeterías - Casas de té especializada en panadería orgánica.
Buscamos un(a) Analista de Área de Pesaje responsable de supervisar y garantizar la correcta dosificación de materias primas en nuestro centro de producción de panadería y pastelería. Esta posición es fundamental para asegurar la calidad de nuestros productos mediante el cumplimiento de fórmulas estandarizadas y buenas prácticas de manufactura.
Responsabilidades:
Realizar el pesado exacto de materias primas según fórmulas y recetas.
Verificar la calidad y condiciones de los insumos antes y durante el proceso.
Mantener y actualizar los registros de pesaje y trazabilidad.
Coordinar con las áreas de almacén y producción para asegurar flujo continuo.
Asegurar el cumplimiento de BPM, normas de inocuidad y estándares internos.
Apoyar en auditorías internas y externas.
Elaborar reportes diarios/semanales de actividad y desempeño del área.
Verificar la disponibilidad de materias primas necesarias y solicitar reabastecimiento oportuno.
Controlar el inventario del área (materias primas, insumos, registros).
Llevar control de inventarios mínimos y máximos de materias primas en el área.
Reportar cualquier desviación,



merma o anomalía detectada.
Identificar y etiquetar correctamente los ingredientes pesados.
Entregar ingredientes pesados al área correspondiente de producción.
Mantener limpio, organizado y sanitizado el área de trabajo.
Requisitos del Puesto Escolaridad:
Preparatoria
Experiência:
Mínimo 6 meses en áreas de producción alimentaria, preferentemente en CEDIS de panadería/pastelería.
Conocimientos Técnicos:
Manejo básico de básculas y balanzas.
Conocimiento de ingredientes comunes en panadería/pastelería.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Manejo adecuado de materias primas (rotación FEFO/PEPS).
Habilidades:
Atención al detalle.
Orden y limpieza.
Trabajo en equipo.
Honestidad y responsabilidad.
Capacidad para seguir instrucciones precisas.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $9,500.00 al mes
Ventajas:
Descuentos y precios preferenciales
Servicio de comedor
Pago complementario:
Bono de productividad
Tipo de jornada:
Incluye días feriados
Incluye fines de semana
Rotativo
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista De Area De Pesaje En Cedis/ Coyoacan Centro Coyoacán
🏢 R.D.S
📍 Coyoacán