Vacante para la empresa SONORA GRILL COYOACAN en Por Torre Mitikah -Benito Juárez, Ciudad de México:
Restaurante de Cortes de Carne Solicita
SOUS CHEF OPERATIVO (Experiência en cocina de Brasas)
Por favor vivir cerca o con facil acceso a la ZONA XOCO, Torre Mitikah (En metro Coyoacan)
OFRECEMOS:
Sueldo quincenal + Propinas semanles (Lunes y Miercoles) +Comedor gratuito + prestaciones de ley desde el primer dia.
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HORARIOS: Turnos Rolados cada semana / abre /cierre_
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FUNCIONES_- Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.
Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.
Ejecutar,



registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.
Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.
Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.
Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo Hvigente.
Nível de educación deseada:
Superior - trunco
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
PROACTIVO
CON EXPERIENCIA
PRODUCTIVO

📌 Sous Chef Operativo Experiencia En Cocina De Brasa Benito Juárez
🏢 SONORA GRILL COYOACAN
📍 Benito Juárez