Objetivo del puesto
Dirigir y optimizar el funcionamiento integral del comisariato, asegurando la producción optimizado, estandarizada y de alta calidad de los insumos destinados a nuestra sucursal Tagers, mediante un liderazgo operativo estratégico, gestión de procesos, y cumplimiento de normas de inocuidad y productividad.
Sobre Nosotros
En Tagers creemos que la magia comienza desde la cocina. En nuestro comisariato preparamos con detalle y precisión las bases de los platillos que llegan a cientos de invitados todos los días. Buscamos a un líder que se sume a nuestra cultura de excelencia, organización, sabor y propósito.
Responsabilidades
Planificar, organizar y supervisar la producción diaria/semanal del comisariato
Dirigir al equipo de cocineros y auxiliares, garantizando rendimiento y disciplina
Verificar cumplimiento de recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad
Asegurar el cumplimiento de BPM, higiene y seguridad alimentaria
Controlar insumos, inventarios, mermas y costos de producción
Coordinar con gerencia de sucursal las necesidades de abastecimiento
Generar reportes operativos y proponer mejoras continuas




Capacitar al equipo e impulsar un ambiente de trabajo respetuoso y productivo
Requisitos
Experiência comprobable como jefe de cocina, chef ejecutivo o jefe de producción/comisariato:
Dominio de cocina en volumen
Conocimiento sólido de normas de inocuidad, BPM y control de inventarios
Liderazgo operativo, capacidad de planeación y enfoque a resultados
Ofrecemos
Sueldo competitivo y pago puntual
Prestaciones de ley
Comida del personal incluida
Cortesía diaria de bebida o pancito
Ambiente laboral profesional y humano
Estabilidad y oportunidades de desarrollo
Perfil deseado
Liderazgo
Capacidad de organización con visión de equipo
Pasión por los procesos
Compromiso con la calidad y la mejora continua
Si tienes experiência liderando cocina en volumen, te apasiona trabajar con excelencia y construir equipos fuertes, en Tagers queremos que seas parte de nuestra historia.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $15,000.00 al mes
Incentivos:
Servicio de comedor
Pago complementario:
Propinas
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Comisariato Álvaro Obregón (México)
🏢 Tagers
📍 México