Descripción:
¿Buscas un contexto ágil, cualificado, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!
En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Cocinero/a B para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú
Misión del puesto de trabajo:
Auxiliar y apoyar a los cocineros en la elaboración del mise en place para realizar la preparación, decoración, montaje y presentación de los platillos.
Tus funciones principales serán:
Apoyar a los compañeros de trabajo en los eventos.
Apoyar al personal del área.
Asistir al briefing.
Checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet.
Cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet.
Cuidar que no haya mermas.
Desinfectar los utensilios de cocina.
Desmontar el buffet.
Etiquetar por caducidad los productos alimenticios (colocar fecha en las etiquetas).
Lavar las manos antes de iniciar con el trabajo.
Manipular de manera correcta los alimentos.
Mantener limpia el área asignada.
Montar las carnes frías en espejos de gota.
Montar y/o verificar el buffet en las áreas asignadas.




Pedir las etiquetas en la oficina del Chef ejecutivo
Realizar la rotación de los alimentos (checar caducidad, verificar los alimentos, sellar los productos).
Rebanar las guarniciones.
Revisar el montaje del área asignada.
Revisar el montaje del área del buffet y surtir mientras se encuentra abierto.
Revisar que en el área asignada se encuentren los utensilios necesarios para realizar la preparación de los alimentos.
Sacar las verduras y frutas de la cámara de refrigeración y desinfectarlas.
Ser responsable de las áreas asignadas.
Supervisar la preparación de los alimentos al momento en las áreas asignadas.
Supervisar la limpieza general del área asignada.
Supervisar que se preparen las guarniciones
Tener siempre listos los materiales y utensilios de cocina al momento de preparar los alimentos.
Requisitos:
Experiência y conocimientos técnicos:
1 a 2 años como cocinero B, ayudante general de cocina.
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H).
Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.

📌 Cocinero/a B Puerto Vallarta
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 Puerto Vallarta