Misión del Puesto:
Coordinar, Capacitar y Supervisar al personal de servicio del centro de consumo para brindar un servicio de alimentos y bebidas que superen las expectativas de los huespedes y clientes
Áreas de Especialización:
Montaje de Centro de Consumo por turno
Menu y Preparacion de platillos
Preparacion y Variedad de Bebidas
Conocimientos técnicos:
Manejo de Implementos de Trabajo (Cabrillas, Charolas, etc)
Administracion de centro de consumo (insumos, costos, nomina)
Control de Nomina del centro de consumo
Manejo higienico de alimentos y distintivo H
Escolaridad:
Licenciatura en Turismo o Administración
Titulado en Gastronomía
Paquetes Informáticos:
OfficeIdiomas:
InglésExperiência:
1 año como Gte de Alimentos y Bebidas
1 año como Gte de Restaurante / Centros de Consumo
3 años como Capitan de Restaurante Hotel
Principales funciones del puesto:
Responsabilidad
Nível (Total Parcial o de Soporte)
INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.




Supervisar el servicio de alimentos y bebidas en el centro de consumo durante su turno
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Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas se proporcione con calidad y posibilidad de acuerdo a los lineamientos del hotel, apoyandose en check list de funciones- Supervisar Montaje, limpieza e Instalaciones
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Garantizar que previo al servicio del turno en el centro de consumo todas las instalaciones se encuentren en perfecto estado de limpieza, orden y funcionalidad.- Realiza Inventarios mensuales de equipo de operación de centro de consumo
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Mantiene un stock adecuado del equipo de operación del centro de consumo, evitando mermas y fugas- Programa, Capacita y Supervisa a su personal
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Mantiene actualizado a su personal, capacita constantemente y se asegura que la programacion de personal por turnos se lleve a cabo de acuerdo a las necesidades de la operación.

📌 Gerente De Centros De Consumo Hotel Fiesta Ciudad De México
🏢 Grupo Posadas
📍 Ciudad de México