Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.

Experiencia en manejo de personal.

Acostumbrado a trabajar sobre resultados.

CONOCIENTOS

En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS
Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.
Cartas de recomendación.
Zapatos de cocina.
Filipina y Pantalon de cocina negro.
Buena presentacion.

APTITUDES

Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.

Disponibilidad de tiempo

.

FUNCIONES
Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.




Elaboración de inventarios.
Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
Negociación con proveedores.
Fileteo de pescado.
Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
Elaboración de salsas y aderezos.
Cocción de arroz.
*Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.

OFRECEMOS

Sueldo: $18,000 - $20,000
Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

📌 Sushi Chef Mazatlan Mazatla
🏢 TALINK
📍 Mazatla