Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.

Experiencia en manejo de personal.

Acostumbrado a trabajar sobre resultados.CONOCIENTOS:

En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

Conocimientos de cocina en general

REQUISITOS
Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.
Cartas de recomendación.
Zapatos de cocina.
Filipina y Pantalon de cocina negro.
Buena presentacion.APTITUDES:

Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.

Disponibilidad de tiempo.Funciones:
Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.




Elaboración de inventarios.
Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
Negociación con proveedores.
Fileteo de pescado.
Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
Elaboración de salsas y aderezos.
Cocción de arroz.
*Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.

OFRECEMOS

Sueldo: $18,000 - $20,000
Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

📌 Sushi Chef Guadalajara
🏢 TALINK
📍 Guadalajara