Garantizar la correcta operación del área de carnes, asegurando la calidad del producto, el control de inventarios, la reducción de mermas y el cumplimiento de los estándares de servicio y limpieza.
Principales responsabilidades
Supervisar la recepción, almacenamiento, corte y exhibición de productos cárnicos. Coordinar y supervisar al personal del área. Controlar inventarios, pedidos, rotación de producto y fechas de caducidad. Reducir y controlar mermas. Garantizar la calidad, frescura y correcta presentación de los productos. Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad. Brindar atención y servicio al cliente.
Dar seguimiento a indicadores de ventas y productividad del departamento.
Perfil requerido
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Carnes, Encargado de Carnicería o posición similar. Experiencia en manejo y cortes de carne de res, cerdo y pollo. Conocimiento en control de inventarios y mermas. Experiencia en manejo y supervisión de personal. Orientación a resultados y servicio al cliente. Disponibilidad de horario.
Lugar de trabajo: Zona Valdepeñas, Zapopan, Jalisco.
Prestaciones: Prestaciones de ley.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe De Carnes Zapopan
🏢 Sin nombre
📍 Zapopan
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