Como Chef de Partie – Sushi en Zuma, serás responsable de supervisar una sección específica de la cocina de sushi, garantizando la preparación y ejecución precisa de platillos de la más alta calidad.
Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de sushi para mantener los estándares de excelencia de Zuma y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros invitados.Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el ágil estilo gastronómico Izakaya.
Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston.
Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales.
Zuma forma parte de Azumi Collection.La vida en ZumaEn Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:Honrar la Maestría- celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajoTrata a los demás como te gustaría ser tratado- nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensalesVive la Energía- trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicioPrincipales responsabilidadesEntre tus principales funciones se encuentran:Preparar y elaborar platillos de sushi de acuerdo con las recetas y estándares de calidad de Zuma,



garantizando consistencia y precisión en cada preparaciónLiderar y supervisar al equipo asignado a la estación de sushi, brindando orientación, capacitación y apoyo cuando sea necesarioGarantizar la correcta aplicación de las técnicas de preparación de sushi, incluyendo el corte de pescado, la preparación del arroz y el manejo adecuado de cuchillosMantener altos estándares de presentación y emplatado, asegurando que cada platillo refleje la calidad y estética de ZumaSupervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, incluyendo el manejo y almacenamiento adecuado de los ingredientesMantener la limpieza y organización de la cocina, incluyendo estaciones de trabajo, equipos y áreas de almacenamientoColaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y un servicio fluidoLo que buscamosNuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesaExperiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumenCapacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo aceleradoExperiencia previa como Chef de Partie – Sushi,



Sushi Chef o en un puesto similar dentro de un restaurante de alto volumenAmplios conocimientos en técnicas de preparación de sushi, incluyendo el despiece y corte de pescado, la preparación del arroz y el manejo profesional de cuchillosDisponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requieraBeneficiosOfrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidadesOportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcasBeneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestarComidas para colaboradoresdisponibles todos los díasReconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativosNuestro compromiso con la inclusiónEn Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo.
Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.We use eVerify to confirm U.S.
Employment eligibility.Compensation: To be discussed#J-*****-Ljbffr

📌 Sushi Chef De Partie (Baja California Sur)
🏢 ZUMA Restaurants
📍 Baja California Sur