Objetivo del puesto Ejecutar la preparación, elaboración y presentación de los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, porciones y tiempos establecidos por el restaurante, manteniendo en todo momento las condiciones adecuadas de higiene, orden y seguridad dentro de la cocina.
Principales responsabilidades * Preparar y elaborar los alimentos correspondientes a su estación de trabajo.
* Realizar correctamente la mise en place antes del inicio del servicio.
* Seguir las recetas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos.
* Mantener la calidad, sabor, presentación y temperatura de los platillos.
* Revisar y respetar los productos marcados como 86 (agotados) y 85 (productos disponibles con restricciones o indicaciones especiales), evitando preparar o enviar productos que no puedan ser ofrecidos al cliente.
* Informar oportunamente al Chef o Jefe de Cocina sobre faltantes de insumos, productos en mal estado o cualquier situación que pueda afectar el servicio.
* Verificar el correcto almacenamiento, etiquetado y conservación de los alimentos.




* Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
* Mantener limpia, ordenada y desinfectada su estación de trabajo, utensilios y equipo.
* Cumplir con las normas de higiene y manejo de alimentos establecidas por el restaurante.
* Evitar desperdicios y utilizar adecuadamente los insumos.
* Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de materia prima cuando sea necesario.
* Apoyar a las demás estaciones durante periodos de alta demanda.
* Mantener una comunicación clara y constante con el equipo de cocina durante el servicio.
* Reportar inmediatamente cualquier accidente, desperfecto de equipo o situación que represente un riesgo.
* Cumplir con los horarios, procedimientos, políticas y reglamento interno del restaurante.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Educación Competente T 3 años de experiencia Edad: entre 20 y 35 años Conocimientos: Calidad, Cocina, Técnicas culinarias Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero/A (Xico)
🏢 SABE GRUPO GASTRONOMICO
📍 Xico