**Objetivo del Puesto**:
Dirigir la operación de barra asegurando excelencia en el servicio de bebidas, creando una experiência coherente con la identidad de Zuke, y elevando la coctelería con creatividad, técnica y hospitalidad japonesa.
**Responsabilidades Principales**:
- Diseñar, preparar y presentar bebidas de autor, coctelería japonesa y sakes, respetando la filosofía del restaurante.
- Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra: mise en place, limpieza, inventarios y control de calidad.
- Gestionar pedidos de insumos, control de costos y mantenimiento del stock de barra.
- Crear y actualizar el menú de bebidas en colaboración con el chef y dirección.
- Capacitar a los bartenders y meseros en conocimiento de productos, técnicas y servicio de barra.
- Mantener una comunicación eficiente con cocina y sala para un servicio fluido y coordinado.
- Garantizar que la barra cumpla con los estándares de higiene, seguridad y presentación de Zuke.
- Participar en eventos especiales, activaciones o catas de sake y coctelería.
**Perfil Deseado**:
- Pasión por la mixología japonesa y los productos premium (sake, whisky japonés, destilados artesanales).
- Creatividad, atención al detalle y alto nível de servicio.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y manejo de presión.
- Conocimiento de inventarios, costos y buenas prácticas de barra.
- Experiência previa en barras de fine dining o mixología de alto nível.
**Indicadores de Éxito**:
- Consistencia y calidad en cada bebida servida.
- Satisfacción de clientes en experiência de barra.
- Cumplimiento de metas de control de merma y costos.
- Innovación constante en la propuesta de bebidas.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes
Incentivos:
- Seguro de vida
- Uniformes gratuitos
Pago complementario:
- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad
- Bono mensual
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha límite para postularse: 30/04/2025
Fecha de inicio prevista: 01/05/2025
📌 Bartender Jefe de Barra (Colonia Madero (Cacho))
🏢 Zuke Tijuana
📍 Colonia Madero (Cacho)
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