Vacante: Encargado de Cocina de Producción
Grupo Gastronómico N&M;
En Grupo N&M; (Ricotta Pizzería y NATA Desayunos & Brunch) estamos en búsqueda de un Encargado de Cocina de Producción comprometido, organizado y con pasión por la gastronomía, que lidere y supervise la producción de insumos para nuestras unidades.
Responsabilidades principales
- Coordinar y supervisar al equipo de producción.
- Planificar la preparación de insumos, masas, salsas y bases de cocina para garantizar calidad y disponibilidad.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, calidad y presentación.
- Control de inventarios, insumos y mermas en el área de producción.
- Implementar procesos eficientes que optimicen tiempos y recursos.
- Reportar directamente a la gerencia de operaciones y chefs de unidad.
**Requisitos**:
- Experiência comprobable mínima de 2 años en cocina de producción o central de insumos.
- Conocimientos en estandarización de recetas,



control de inventarios y manejo de personal.
- Liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad de horario y actitud de servicio.
- Manejo de software de control de restaurantes (deseable: SoftRestaurant).
Ofrecemos
- Sueldo competitivo según experiência.
- Prestaciones de ley.
- Posibilidad de crecimiento en grupo gastronómico en expansión.
- Excelente ambiente de trabajo.
Zona: Puebla, Pue.
**Interesados presentarse directamente con solicitud en Av. San Ignacio 2449, Jardines de San Manuel.**
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,500.00 - $9,500.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- tienes experiência en cocina a gran escala
Experiência:
- dos: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 25/08/2025

📌 Encargado de Cocina de Produccion (Jardines de San Manuel)
🏢 RICOTTA PIZZERIA
📍 Jardines de San Manuel