**Director de Proyectos Restauranteros (Taquerías)**:
**Especialista en Creación y Expansión de Restaurantes**:
**Transforma ideas en conceptos gastronómicos exitosos**:
Buscamos un(a) profesional con visión estratégica y experiência comprobable en el desarrollo de conceptos restauranteros, capaz de liderar proyectos desde la planeación hasta la apertura y consolidación de nuevas unidades de negocio.
Esta posición está dirigida a personas que hayan participado activamente en la creación de restaurantes desde cero, con experiência preferente en taquerías, comida mexicana o conceptos casuales, combinando creatividad, análisis financiero y liderazgo operativo.
**Objetivo del puesto**:
Diseñar, desarrollar e implementar nuevos conceptos gastronómicos, asegurando que cada proyecto cuente con una propuesta de valor competitiva, procesos eficientes y una operación rentable que garantice una experiência sobresaliente para los clientes.
**Principales funciones**:
**Desarrollo del concepto**:
- Diseñar propuestas gastronómicas innovadoras alineadas con la visión y objetivos del negocio.
- Definir la identidad del concepto, experiência del cliente y estrategia operativa.
- Participar en la creación e integración de menús junto con el Chef Ejecutivo, considerando rentabilidad y diferenciación.
**Gestión de proyectos**:
- Planear y coordinar todas las etapas necesarias para la apertura de nuevos restaurantes.
- Dar seguimiento a cronogramas, presupuestos y cumplimiento de objetivos.
- Coordinar la participación de proveedores, arquitectos, diseñadores y contratistas para asegurar el avance del proyecto.
**Desarrollo operativo**:
- Diseñar procedimientos, manuales operativos y estándares de servicio.
- Implementar modelos de operación eficientes que permitan la correcta ejecución del concepto.
- Supervisar la puesta en marcha de cada unidad hasta alcanzar estabilidad operativa.
**Planeación estratégica**:




- Administrar presupuestos de inversión y controlar recursos durante el desarrollo de cada proyecto.
- Analizar indicadores de desempeño, productividad y rentabilidad para proponer mejoras.
- Identificar oportunidades de expansión, innovación y fortalecimiento de las marcas del grupo.
**Coordinación interdepartamental**:
- Trabajar de manera conjunta con las áreas de Operaciones, Finanzas, Marketing y Recursos Humanos para garantizar la correcta ejecución de cada proyecto.
- Asegurar el cumplimiento de las disposiciones legales, sanitarias y de seguridad aplicables al sector restaurantero.
**Perfil**:
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Gastronomía, Administración, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
**Experiência**:
- Mínimo 5 años desarrollando y lanzando nuevos conceptos gastronómicos.
- Participación comprobable en la apertura integral de restaurantes, desde la planeación hasta el inicio de operaciones.
- Experiência en taquerías, restaurantes de comida casual o conceptos gastronómicos especializados.
- Conocimientos sólidos en ingeniería de menú, costeo, administración financiera y control de presupuestos.
- Experiência coordinando equipos multidisciplinarios y gestionando proveedores.
**Competencias**:
- Visión estratégica.
- Liderazgo.
- Innovación.
- Gestión de proyectos.
- Planeación y organización.
- Negociación.
- Pensamiento analítico.
- Enfoque en resultados.
- Resolución de problemas.
- Orientación a la experiência del cliente.
**Requisitos adicionales**:
- Disponibilidad para viajar.
- Disponibilidad para supervisar proyectos en distintas ubicaciones.
**Ofrecemos**:
- Sueldo mensual de **$20,****** a $30,********, de acuerdo con experiência.
- Prestaciones de ley.
- Participación en proyectos de expansión y desarrollo de nuevas marcas.
- Posibilidad de crecimiento profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
**¡Queremos conocerte!
**:
Si has liderado la creación y apertura de restaurantes exitosos y buscas un nuevo reto profesional donde puedas aportar tu experiência e impulsar proyectos innovadores, postúlate y forma parte de nuestro equipo.

📌 Director De Proyectos Restauranteros (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Xico