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FUNCIONES PRINCIPALES
Supervisar la preparación y distribución de alimentos para pacientes y personal
hospitalario.
Verificar el cumplimiento de dietas terapéuticas y menús establecidos.
Supervisar la aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura.
Vigilar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria. Distintivo H,
NOM 251, NOM 605
Supervisar al personal operativo del comedor.
Controlar porciones, gramajes y presentación de platillos.
Detectar y reportar incidencias operativas o sanitarias.
Apoyar en la capacitación del personal en higiene y manejo de alimentos.
Elaborar reportes diarios de operación y calidad.
Conocimiento en preparación de formulas lácteas.

COMPETENCIAS Y HABILIDADES
Supervisión y control operativo
Organización y atención al detalle
Comunicación efectiva
Trabajo bajo presión
Resolución de problemas
Enfoque en calidad y seguridad alimentaria
Trabajo en equipo multidisciplinario




Nutrición hospitalaria
Dietoterapia básica
Manejo higiénico de alimentos
Normatividad sanitaria vigente
Control de porciones y estandarización
Procesos operativos de cocina industrial

REQUISITOS
Licenciatura en Nutrición. Titulo Cedula Indispensable
Experiencia en comedores industriales u hospitales deseable.
Conocimientos en higiene e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad de horario y rol de turnos.

OFRECEMOS
Sueldo base mensual
Pagos quincenales
Prestaciones de ley desde el primer día
Comedor gratuito
Uniforme
Desarrollo
Antigedad

ZONA A LABORAR CUAJIMALPA
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📌 Nutriologo supervisor Comedor Hospitalario (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Corporativo kosmos
📍 Cuajimalpa de Morelos