Objetivo del puesto

Garantizar la correcta capacitación, formación y certificación del personal operativo de los restaurantes, asegurando que los colaboradores conozcan y ejecuten adecuadamente los procesos, estándares y procedimientos establecidos por la marca.

Será responsable de desarrollar las habilidades técnicas y operativas del equipo, acompañando al personal directamente en piso y contribuyendo a mantener altos estándares de calidad, servicio, limpieza, inocuidad y eficiencia operativa.

Principales funciones y responsabilidades
Capacitación operativa Impartir capacitación teórica y práctica al personal de nuevo ingreso y colaboradores activos, asegurando el conocimiento y correcta ejecución de los procesos operativos de la marca.
Entrenamiento en piso Acompañar directamente al personal durante la operación para reforzar procedimientos, técnicas de trabajo, estándares de servicio y buenas prácticas.
Inducción de nuevos ingresos Participar en el proceso de integración del personal, brindando capacitación sobre cultura, valores, políticas, seguridad, higiene y modelo operativo.
Certificación de personal Evaluar conocimientos y habilidades del equipo mediante herramientas de capacitación y listas de verificación, dando seguimiento hasta lograr la certificación correspondiente.
Cumplimiento de estándares Verificar que los colaboradores ejecuten correctamente los procesos establecidos por la marca en materia de calidad, servicio, limpieza, preparación de alimentos e inocuidad.
Detección de necesidades de capacitación Identificar áreas de oportunidad en conocimientos, habilidades y ejecución operativa, desarrollando planes de reforzamiento en coordinación con los líderes de restaurante.




Desarrollo de talento Apoyar en la formación y desarrollo de Crew Leaders, Jefes de Turno y demás posiciones operativas con potencial de crecimiento.
Seguimiento a indicadores Dar seguimiento a indicadores relacionados con capacitación, certificaciones, cumplimiento de procesos, tiempos de servicio, calidad y experiencia del cliente.
Aperturas y capacitación de equipos Participar en la preparación y entrenamiento del personal para nuevas aperturas, asegurando que los equipos se encuentren capacitados antes del inicio de operaciones.
Actualización de procesos Mantenerse actualizado respecto a nuevos productos, procedimientos, campañas y estándares de la marca para transmitirlos correctamente al personal.
Reportes de capacitación Mantener actualizados registros, avances, evaluaciones y evidencias de capacitación y certificación del personal.
Perfil del puesto

Escolaridad
Bachillerato concluido. Deseable Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Recursos Humanos, Pedagogía o carrera afín.

Experiencia requerida
Mínimo 1 a 2 años de experiencia en restaurantes QSR, fast food, fast casual o retail, preferentemente en posiciones de entrenamiento, liderazgo operativo, Jefe de Turno, Subgerente o posiciones similares.

Conocimientos y habilidades
Conocimiento de procesos operativos en restaurantes.
Manejo y preparación higiénica de alimentos.




Capacitación y entrenamiento de personal.
Técnicas de enseñanza y aprendizaje práctico.
Evaluación y certificación de colaboradores.
Manejo de estándares de calidad, servicio y limpieza.
Seguimiento a procedimientos y checklists operativos.
Manejo básico de indicadores operativos.
Facilidad para hablar frente a grupos.
Elaboración y seguimiento de planes de capacitación.
Competencias
Comunicación efectiva.
Facilidad para transmitir conocimientos.
Liderazgo e influencia.
Orientación al servicio.
Paciencia y capacidad de enseñanza.
Trabajo en equipo.
Organización y seguimiento.
Orientación a resultados.
Adaptabilidad.
Actitud positiva.
Apego a procesos y estándares.
Desarrollo de personas.
Condiciones del puesto

Zona de trabajo Toluca, Estado de México.
Disponibilidad Indispensable disponibilidad para viajar y brindar capacitación en diferentes sucursales.
Horario Tiempo completo, con disponibilidad para trabajar en horarios variables, fines de semana y días festivos de acuerdo con las necesidades de capacitación y operación.

Propósito de la posición

Ser un referente de los estándares de la marca dentro de los restaurantes, asegurando que cada colaborador cuente con los conocimientos y habilidades necesarios para ejecutar correctamente su posición y brindar una experiencia consistente y de calidad a nuestros clientes.
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