Objetivo Operar el molino de manera productivo cumpliendo los estándares de producción, calidad e inocuidad a fin de producir harina y salvado con las especificaciones normativas, respetando los sistemas de calidad implementados en Planta y realizando los controles de proceso necesarios.
Funciones y responsabilidades
Operar y supervisar el proceso de molienda, asegurando arranques, paros y cambios de molienda programados.
Coordinar el suministro de trigo acondicionado al molino para garantizar la continuidad de la producción.
Cumplir con los indicadores de desempeño establecidos extracción, eficiencia energética, calidad y reducción de tiempos perdidos.
Dar seguimiento a las operaciones de empaque de harina y salvado, verificando que se ejecuten en tiempo y forma.
Liderar y coordinar al personal de Molino y Empaque durante el turno de trabajo.
Registrar y capturar información de producción y proceso en los sistemas y formatos correspondientes.




Analizar datos operativos mediante herramientas estadísticas para identificar oportunidades de mejora.
Monitorear, calibrar y verificar el correcto funcionamiento de los equipos de molienda y sistemas auxiliares.
Detectar fallas en equipos y generar órdenes de trabajo para mantenimiento cuando sea necesario.

Conocimientos
Facilidad de palabra y liderazgo
Conocimiento de 5S, BPMS
Microsoft Office
SAP Deseable
Molinería básica deseable
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