**Responsabilidades**:
- **Planificación y Elaboración de Menús**:
- Diseñar menús diarios, semanales o mensuales, considerando las necesidades nutricionales de los comensales y los costos de los insumos.
- Asegurar que los menús sean equilibrados, variados y adaptados a las preferencias y requerimientos alimenticios de los trabajadores (alergias, dietas especiales, etc.).
- **Supervisión de la Preparación de Alimentos**:
- Supervisar la preparación de los alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y seguridad.
- Coordinar las tareas de los cocineros y ayudantes para asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
- Realizar la elaboración de platos principales, guarniciones, postres y bebidas según el menú establecido.
- **Gestión de Insumos y Control de Inventarios**:
- Asegurar la correcta recepción, almacenamiento y control de los insumos alimentarios.
- Elaborar listas de compras en función de los menús, optimizando costos y evitando desperdicios.
- Supervisar el inventario de ingredientes y materiales, realizando ajustes para minimizar pérdidas y excedentes.
- **Control de Calidad y Seguridad Alimentaria**:
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (Normas ISO, HACCP, etc.).
- Realizar pruebas de calidad de los productos antes de su distribución.
- Asegurar que todos los utensilios y equipos de cocina se mantengan limpios y operativos.
- **Gestión del Equipo de Cocina**:
- Coordinar, supervisar y entrenar al personal de cocina,



garantizando el trabajo productivo y en equipo.
- Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.
- Fomentar un ambiente de trabajo respetuoso y colaborativo.
- **Cumplimiento de Normas Sanitarias**:
- Asegurar que todas las prácticas en la cocina se realicen de acuerdo con las normativas de sanidad e higiene, tanto a nível local como internacional.
- Mantener los equipos y superficies de trabajo libres de contaminantes.
- Supervisar el cumplimiento de las normativas de almacenamiento y manipulación de alimentos.
- **Optimización de Costos y Recursos**:
- Buscar alternativas para la optimización del presupuesto sin comprometer la calidad de los alimentos.
- Realizar un control eficiente de los costos de producción y los tiempos de preparación.
- **Gestión de Servios y Logística**:
- Organizar el flujo de trabajo para garantizar la entrega oportuna de los alimentos a los comensales.
- Coordinación con otras áreas de la empresa para organizar la logística de servicio (por ejemplo, la distribución de alimentos en el comedor).
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $17,****** al mes
Beneficios:
- Descuento de gimnasio
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Pago complementario:
- Bono de asistencia
Tipo de jornada:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 15/11/2024

📌 Chef De Unidad Comedor Industrial (Silao)
🏢 Eurest Proper Meals De Mexico
📍 Silao