Ocasión Laboral: Coordinador(a) de CafeteríaEstamos buscando un(a) profesional con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa. Responsabilidades principales:• Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.• Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.• Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.• Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.• Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.• Gestionar pedidos y relación con proveedores.• Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.• Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.• Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.• Gestionar horarios,



incidencias y cobertura de turnos.• Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.• Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora.

Requisitos:• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.• Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.• Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.• Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.• Conocimiento en diseño y planeación de menús.• Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.• Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.

Competencias:• Liderazgo.• Planeación y organización.• Orientación al servicio.• Resolución de problemas.• Comunicación efectiva.• Trabajo en equipo.

📌 Coordinador(a) de Cafetería (Ciudad Juárez)
🏢 Confidential Jobs
📍 Ciudad Juárez