Ubicación: Mérida, Yucatán
Horario: Nocturno
Propósito del puesto
Asegurar la operación productivo de la barra, garantizando la correcta preparación de bebidas, el control de inventarios y el cumplimiento de estándares de servicio, contribuyendo al incremento de ventas y rentabilidad del negocio.
Funciones principales
Supervisar la operación diaria de la barra
Preparar y validar bebidas con calidad y consistencia
Coordinar y liderar al equipo de bartenders
Controlar inventarios, insumos y requisiciones
Supervisar mermas y uso adecuado de producto
Asegurar limpieza, orden y abastecimiento de barra
Impulsar la venta sugestiva en bebidas
Apoyar en apertura y cierre de barra
Resolver incidencias operativas durante el turno
Indicadores (KPIs)
Control de costo de bebidas (rentabilidad)
Reducción de mermas
Rapidez en el servicio
Incremento del ticket promedio
Perfil requerido
Formación:
Bachillerato concluido (indispensable)
Cursos de coctelería o mixología (deseable)
Experiência:
Mínimo 3 años como bartender
Al menos 1 año liderando equipos (jefe de barra o similar)
Experiência en alto volumen
Manejo de inventarios e insumos
Conocimientos:
Coctelería clásica y moderna
Control de costos e inventarios




Estandarización de recetas
Manejo de personal
Higiene en alimentos y bebidas
Competencias clave
Liderazgo operativo
Organización y control
Enfoque en resultados
Toma de decisiones
Trabajo bajo presión
Atención al detalle
Proactividad
Buscamos a alguien que:
Tenga control total de la barra e inventarios
Cuide los insumos como propios
Sepa liderar equipos en momentos de alta demanda
Sea rápido, preciso y orientado a ventas
Horario
Turno nocturno
De 6:00 pm en adelante:
Lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana:
Eleve el nível de servicio y desempeño del equipo
Prestaciones
Pago semanal
Protegido social
Beneficio de anfitrión (descuento en comedor y en visitas)
Posibilidad de crecimiento laboral
Sueldo: Hasta $15,000.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
¿Tienes al menos 3 años de experiência como bartender?
¿Has trabajado mínimo 1 año liderando equipo (jefe de barra o similar)?
¿Tienes experiência en bares o restaurantes de alto volumen?
¿Cuentas con experiência en control de inventarios y mermas?
¿Tienes disponibilidad para horario nocturno?
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Unidad De Negocio Mérida (México)
🏢 GreenBenefits
📍 México