Un sushero es un competente que se dedica a preparar sushi, siguiendo los estándares de calidad y las normas de higiene y seguridad alimentaria. Algunas de las funciones de un sushero son:
Preparar los ingredientes para la producción, como cortar las verduras y las proteínas
Elaborar aderezos, salsas y condimentos
Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes
Mantener el área de trabajo limpia y organizada
Controlar las entregas de los platos por comandas
Reportar el consumo de materias primas y suministros
Controlar las porciones de los alimentos
Solicitar materias primas y consumibles
Elaborar la lista de producción diaria
Limpiar, inventariar y organizar la nevera de sushi
Para ser sushero, es relevante tener conocimientos básicos de cocina, de manipulación de alimentos y de seguridad alimentaria.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
Descuento de empleados
Servicio de comedor
Pago complementario:
Propinas
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Rotativo
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial