Vacante para la empresa Nexum en Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México:
Chef Administrativo - Restaurante de Comida Española (Santa Fe)
Descripción del Puesto:
Estamos en búsqueda de un Chef Administrativo apasionado por la gastronomía española y con experiência en la gestión operativa y administrativa de restaurantes. Este rol es principal para asegurar el buen funcionamiento del área de cocina, el control de inventarios, la supervisión del personal y la calidad en la preparación de platillos. Se requiere una persona organizada, orientada al detalle y con habilidades de liderazgo.
Responsabilidades Principal:
Gestión Administrativa: Supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.
Control de Inventarios y Costos: Realizar y supervisar pedidos, manejo de inventarios y control de costos para maximizar la rentabilidad.
Supervisión de Personal: Coordinar al equipo de cocina y servicio, asegurando una colaboración eficaz y un ambiente de trabajo positivo.
Control de Calidad: Garantizar la correcta preparación y presentación de platillos tradicionales de la cocina española, manteniendo la autenticidad y los altos estándares.




Cumplimiento de Normas Sanitarias: Asegurar que todo el equipo cumpla con las regulaciones de higiene y seguridad en la cocina.
Gestión de Proveedores: Negociar con proveedores, controlar costos y asegurar la disponibilidad de insumos de alta calidad.
Requisitos:
Experiência: Mínimo 3 años en un rol similar en el sector de alimentos y bebidas, preferentemente en restaurantes de cocina española o internacional.
Conocimientos Técnicos: Familiaridad con la preparación de platillos de la cocina española y manejo de inventarios y costos.
Formación Académica: Estudios en Gastronomía, Administración de Restaurantes o áreas afines.
Habilidades de Organización: Alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
Orientación al Cliente: Compromiso con la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación para una experiência excepcional.
Nível de educación deseada:
Superior - titulado
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes

📌 Chef Ejecutivo Comida Española Cuajimalpa De Morelos (México)
🏢 NEXUM
📍 México