Objetivo del Puesto:
Responsable de la Planificación, coordinación y dirección de todas las actividades referentes al servicio de alimentos, propone el desarrollo y preparación de nuevas recetas y supervisa al personal bajo su responsabilidad.
Principales Responsabilidades:
Garantizar la calidad de los alimentos solicitados por los clientes así como realizar auditorías de sabor, supervisando la preparación de alimentos y platillos, la producción y líneas de servicio
Garantizar los suministros necesarios para la producción, elaborando y supervisando la lista de requisición diaria de insumos, las cargas de gas, así como organizando la ejecución de los inventarios de loza y utensilios.
Establece los stocks mínimos y máximos, inventarios de día, semana y mes.
Garantizar el uso y apego a los recetarios y manuales, supervisando que el personal cumpla con lo establecido.
Generar y comunicar los calendarios de limpieza,



comida de personal y descansos
Promover el desarrollo del personal a su cargo, llevando a cabo actividades de capacitación y realizando reuniones de comunicación con el personal de cocina y el Gerente Operativo, impulsando en todo momento la cultura de la empresa.
Supervisión y reporte de mermas semanales y faltantes diarios
Garantizar las 5 prioridades de la cocina, dar solución a incidencias ocurridas durante el servicio y supervisar el 5+5 del personal
Requerimientos:
Experiência en cocinas mínimo 3 años en cocina internacional.
Conocimiento en inventarios, stock,
Manejo de personal, comunicación, trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $10,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina En Restaurante San Luis Potosí
🏢 500 grupo
📍 San Luis Potosí