Misión del Puesto:
Asegurar el manejo de productos, calidad en la elaboración de preparaciones para el área de sushi bar dentro del restaurante, así como la operación y servicio. En ausencia del Coc “A” el Sushero “B” deberá de tomar sus funciones verificando que todo suceda en la cocina como debe de ser, organizará y delegará tareas de ser necesario.
Áreas de Especialización:
Manejo de equipo de cocina
Técnicas de conservación de alimentos
Seguridad e higiene de cocinas
Uso y cuidado de productos químicos
Conocimientos técnicos:
Manejo de equipo de cocina
Técnicas de conservación de alimentos
Seguridad e higiene de cocinas
Uso y cuidado de productos químicos
Escolaridad:
Licenciatura en Gastronomía
Paquetes Informáticos:
OfficeIdiomas:
InglésExperiência:
Cocinero A 1 año
Sushero 1 año




Principales funciones del puesto:
Conocimientos de cortes primarios y secundarios de pescas
Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos por su área.
Manejo de especias y conservas para la elaboración de sus productos
Posición física del trabajo:
De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas
Necesidades físicas del puesto:
Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo
En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel
En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo

📌 Sushero Fiesta Americana Grand Coral Beach Cancun Quintana Roo
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo