JEFE DE COCINA JAPONESA
Responsabilidades:
Planificar y dirigir la preparación de todos los alimentos en la cocina del restaurante.
Desarrollar menús auténticos japoneses, incluyendo sushi, sashimi, tempura, ramen, y otras especialidades.
Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Controlar los costos de alimentos y mantener un inventario adecuado de ingredientes.
Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y promociones.
Mantener la limpieza y organización de la cocina de acuerdo con las normas de higiene y sanidad.
Gestionar proveedores y asegurar la adquisición de ingredientes frescos y de alta calidad.
Innovar en la creación de nuevos platos y presentaciones para atraer y satisfacer a los clientes.
Resolver problemas operativos de manera efectiva y tomar decisiones rápidas bajo presión.
Requisitos:
Experiência comprobada como Jefe de Cocina o en un puesto similar en un restaurante japonés de alta calidad.




Conocimiento profundo de la cocina japonesa y sus técnicas tradicionales.
Habilidades sólidas de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar a un equipo diverso.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un contexto dinámico.
Certificación en artes culinarias o una formación equivalente.
Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos de higiene.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en todo momento.
Creatividad y pasión por la innovación culinaria.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Horario:
Incluye fines de semana
Turno de 8 horas
Turno mixto
Prestaciones:
Aumentos salariales
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Tipos de compensaciones:
Bono de productividad
Propinas
Experiência:
Cocina: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Japones Mérida
🏢 ARCANO
📍 Mérida