En LUDLOW BISTRO - estamos solicitando SOUS CHEF
Responsabilidades y Deberes:
Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio
Capacitar al personal de cocina actual y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú vigente.
Asegurar que todos los miembros del personal se adhieran a las normas y reglamentos culinarios
Diseñar nuevas opciones de menú basadas en ingredientes de temporada y en la demanda del cliente
Rastrear, registrar y reponer el inventario según sea necesario
Personal de cocina en múltiples estaciones
Ayudar al CHEF EJECUTIVO estableciendo los precios del menú
Investigar los nuevos desarrollos de la cocina Francesa / Americana y aplicar los conocimientos a su repertorio
HABILIDADES:
Más de 5 años de experiência culinaria en un restaurante de alto volumen y servicio completo




Título / Certificación de cuatro años o finalización de la escuela culinaria
Experiência en la preparación de la cocina Francesa / Americana
Conocimiento de las mejores prácticas para la formación del personal de cocina y la aplicación de los procedimientos de cocina
Alto nível de creatividad y fiabilidad y liderazgo
Disponibilidad de horario
Familiaridad con los procedimientos de costeo de menús
Zona por definir al sur de la CDMX, Benito Juárez
¡Éxito en tu proceso!
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: $16,000.00 - $21,000.00 al mes
Horario:
Incluye fines de semana
Rotativo
Turno de 8 horas
Prestaciones:
Horarios flexibles
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Tipos de compensaciones:
Propinas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Tláhuac
🏢 Ludlow México
📍 Tláhuac