Supervisor de Zona

Objetivo del puesto:
Garantizar la correcta operación de las unidades asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, rentabilidad y experiência del cliente. Brindar acompañamiento a los gerentes de cada restaurante para alcanzar los objetivos comerciales y operativos.

Escolaridad:
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o carrera afín.
Deseable diplomados en liderazgo, operaciones o administración de restaurantes.

Experiência:
Mínimo 5 años como Gerente General de Restaurante.
Mínimo 2 años como Supervisor Regional o Supervisor de Zona.
Experiência indispensable en restaurantes Fine Dining o Casual Fine Dining.
Manejo de equipos de trabajo de más de 100 colaboradores.
Administración de varias sucursales simultáneamente.

Conocimientos:
Administración de restaurantes.
Costos e inventarios.
Indicadores financieros (ventas, utilidad, ticket promedio, costo de alimentos y bebidas, costo de nómina).
Servicio al cliente.
Manejo de estándares de calidad.
Distintivo H (deseable).




NOM-251 (Buenas prácticas de higiene).
Auditorías operativas.
Presupuestos.
Reclutamiento y desarrollo de personal.
Manejo de conflictos.
Microsoft Office (Excel intermedio-avanzado).

Responsabilidades:
Operación:
Supervisar la operación diaria de las unidades asignadas.
Verificar el cumplimiento de procesos y estándares.
Implementar mejoras operativas.
Garantizar la satisfacción del cliente.
Supervisar apertura y cierre de restaurantes.

Administración:
Analizar indicadores de desempeño (KPIs).
Dar seguimiento a presupuestos.
Controlar costos de operación.
Revisar inventarios y mermas.
Supervisar el cumplimiento de auditorías.

Recursos Humanos:
Dar seguimiento a la cobertura de vacantes.
Evaluar desempeño de gerentes.
Capacitar y desarrollar líderes.
Detectar necesidades de capacitación.
Reducir la rotación de personal.
Participar en procesos discipli

📌 Supervisor De Restaurantes Miguel Hidalgo
🏢 CREACION MUTANTE
📍 Miguel Hidalgo