Misión del puesto
Ubicación: Troncones, Guerrero
Reporta a: Dirección / Propiedad
Supervisa: Equipos de restaurante, hotel, cocina, sala, barra, housekeeping, administración, mantenimiento y personal operativo.
Liderar la operación integral de El Chiringuito de Fran y Hotel Pomelo, garantizando una experiencia excepcional tanto para los clientes del restaurante como para los huéspedes del hotel, el correcto funcionamiento de ambas operaciones y el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad.
El General Manager será el máximo responsable operativo de ambos negocios y el enlace directo entre Dirección y los responsables de cada área.
Buscamos una persona con mentalidad de negocio, vocación de hospitalidad y resistente capacidad de liderazgo y control, muy presente en el día a día y capaz de gestionar simultáneamente un restaurante de alto nivel y un hotel boutique.
Responsabilidades principales
Supervisar diariamente la operación de El Chiringuito y Hotel Pomelo.
Garantizar los estándares de servicio, calidad, limpieza y hospitalidad de ambos conceptos.




Estar presente en los momentos principal de la operación.
Supervisar la experiencia completa del huésped: llegada, estancia, desayuno, servicios, actividades y salida.
Supervisar la experiencia del cliente en restaurante, bar y Beach Club.
Resolver personalmente incidencias relevantes con clientes y huéspedes.
Revisar comentarios y reseñas y establecer acciones de mejora.
Coordinar eventos, grupos y servicios especiales entre hotel y restaurante.

Gestión de Hotel Pomelo
Supervisar reservas, ocupación, check-ins y check-outs.
Coordinar housekeeping y asegurar el perfecto estado de habitaciones y áreas comunes.
Supervisar desayunos y servicios de alimentos y bebidas para huéspedes.
Coordinar servicios adicionales: transportes, masajes, surf y otras experiencias.
Supervisar mantenimiento, jardín, piscina e instalaciones.
Asegurar una atención personalizada acorde con el concepto de hotel bou

📌 Gerente General La Unión (México)
🏢 EL CHIRINGUITO DE FRAN
📍 México