Courtyard by Marriott
Área: Alimentos y Bebidas
Tipo de puesto: Jornada completa

Objetivo del puesto

Buscamos Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia en hotelería y operación de restaurantes, capaz de liderar integralmente las operaciones de restaurante y bar, asegurando altos estándares de servicio, calidad, higiene, rentabilidad y satisfacción del huésped.

La persona seleccionada será responsable de dirigir al equipo de Alimentos y Bebidas, supervisar la operación diaria, controlar costos e inventarios y desarrollar estrategias que permitan alcanzar los objetivos financieros y de satisfacción establecidos por el hotel.

Principales responsabilidades
Supervisar y administrar la operación diaria del restaurante y bar.
Coordinar, dirigir y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
Elaborar y supervisar horarios, distribución de personal y cobertura de operación.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación, limpieza e higiene.
Supervisar la calidad y presentación de alimentos y bebidas.




Monitorear la satisfacción de los huéspedes y atender oportunamente quejas o comentarios.
Implementar acciones de mejora para elevar la experiencia del huésped.
Supervisar inventarios de alimentos, bebidas, suministros y equipo.
Controlar costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
Dar seguimiento a compras, requisiciones, recepción de mercancía y relación con proveedores.
Supervisar mermas, porciones, rendimientos y controles de bar.
Analizar ventas, costos, productividad y resultados financieros del departamento.
Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, metas y objetivos del área.
Supervisar el correcto manejo de efectivo y los procesos administrativos relacionados con la operación.
Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y estándares de la marca.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables al manejo y servicio de bebidas alcohólicas.

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Ciudad Juárez
🏢 Courtyard By Marriott Cd. Juárez
📍 Ciudad Juárez