Garantizar la correcta operación del restaurante, asegurando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, el control de costos y el buen desempeño del personal, para mantener la rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
Operación diaria
Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
Verificar limpieza general de cocina, comedor y áreas de trabajo.
Asegurar que el servicio al cliente sea veloz y cordial.
Supervisar la calidad y presentación de los alimentos.
Resolver situaciones operativas durante el turno.
Administración
Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
Realizar pedidos a proveedores.
Revisar cortes de caja y ventas diarias.
Controlar costos y mermas.
Elaborar reportes de operación
Gestión de personal
Coordinar horarios y turnos.
Supervisar desempeño del equipo.
Capacitar al personal presente.
Mantener disciplina y buen ambiente laboral.
Resolver conflictos internos.
Atención al cliente
Atender quejas o sugerencias.
Supervisar la experiência del cliente.
Implementar mejoras en el servicio.
Indicadores de desempeño (KPIs)
Ventas del restaurante
Control de costos
Satisfacción del cliente
Rotación de personal
Cumplimiento de estándares de limpieza y calidad
Tiempo de servicio
Autoridad del puesto
Asignar tareas al personal
Tomar decisiones operativas
Autorizar compras menores
Resolver problemas con clientes
Aplicar medidas disciplinarias básicas
Perfil del puesto
Escolaridad: Bachillerato o licenciatura (deseable en administración, turismo o gastronomía).
Experiência: 2 años en restaurantes de comida rapida, servicio al cliente.
Habilidades: liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Gerente De Sucursal Penas (México)
🏢 GRUPO VITALI
📍 México
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