Un supervisor de comedor industrial es el cualificado encargado de coordinar las operaciones diarias, el personal y los estándares de higiene dentro de un servicio de alimentación masiva.

Su rol principal consiste en garantizar que los alimentos se preparen bajo estrictas normas de seguridad alimentaria, optimizando los recursos y asegurando la satisfacción de los comensales.

Funciones Principales
Control de calidad e higiene: Supervisar temperaturas, procesos de lavado, desinfección y el cumplimiento de normativas de salud.
Gestión de personal: Coordinar horarios, roles y actividades de cocineros, ayudantes y personal de limpieza.
Administración de inventarios: Controlar el stock de insumos, recibir materia prima y minimizar las mermas de alimentos.
Supervisión del servicio: Asegurar el correcto montaje de las líneas de servicio, porciones adecuadas y atención oportuna.




Llenado de bitácoras: Registrar temperaturas, incidencias y reportes diarios para auditorías internas o externas.

Perfil y Requisitos Comunes
Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Nutrición, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, o áreas afines (aunque la experiencia puede validar el perfil en ciertos niveles).
Habilidades: Liderazgo operativo, capacidad para resolver problemas bajo presión, comunicación efectiva y organización.

Sueldo: $10,138.80 al mes

Incentivos:
Estacionamiento de la empresa
Horarios flexibles
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Comedor Industrial Toluca De Lerdo
🏢 TPB ALIMENTOS SA DE
📍 Toluca de Lerdo