Únete a nuestro equipo como Supervisor(a) en Comedor Industrial
¿Tienes experiencia coordinando equipos en cocina o comedores industriales y buscas una empresa donde tu liderazgo hagan la diferencia? En ALOCAM estamos buscando a un/a Supervisor/a proactivo/a y comprometido/a para asegurar la excelencia en nuestro servicio.
¿Cuál será tu propósito?
Coordinar al personal operativo (cocina, barra, almacén y caja), supervisar la calidad e inocuidad en la preparación de alimentos y asegurar un servicio de primer nivel en comedor industrial que garantice la satisfacción total de nuestros comensales.
Tus principales responsabilidades:
Liderazgo y gestión de equipo: Asignar tareas diarias al personal operativo, coordinar turnos y asegurar una entrega limpia y ordenada entre horarios.
Calidad e Inocuidad (HACCP / NOM-251): Supervisar la manipulación higiénica de alimentos, calibración de termómetros, toma de temperaturas, desinfección de insumos y preparación de soluciones químicas.
Control de Operación: Validar que el servicio se brinde en tiempo y forma,
asegurar stock de loza y utensilios, y apoyar activamente en horas pico para dinamizar el flujo.
Registros y Evidencias: Llenado de formatos de control operativo y reporte de evidencias vía comunicación interna.
¿Qué buscamos en ti?
Escolaridad: Licenciatura o TSU en Gastronomía, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o afín (o experiencia demostrable equivalente, no excluyente).
Experiencia: Mínimo 1 año en Comedores Industriales o servicios de alimentos masivos.
Conocimientos principal: Manejo de normatividad de inocuidad (NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H / NMX-F-605), manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas de manufactura.
Competencias: Liderazgo, sentido de urgencia, resolución de problemas, trabajo en equipo y buena comunicación.
¿Qué te ofrecemos?
Sueldo con pago semanal
Prestaciones de ley desde el primer día.
Servicio de comedor sin costo.
Uniforme y Equipo de Protección Personal (EPP)