Encargado de Repostería.
**Requisitos**:
- Edad: 28 años en adelante.
- Estado civil: Indistinto.
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería y Repostería.
- Experiência: Mínimo 5 años de experiência comprobable en panadería o repostería en roles de liderazgo o supervisión.
**OFRECEMOS**
- Sueldo $13,285.00 mensuales
- Vales de Despensa $600.00 mensuales
- Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta)
- Provisión de uniformes completos sin costo
- Prestaciones de ley.
**FUNCIONES PRINCIPALES**:
- Supervisar y garantizar la correcta preparación y decoración de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
- Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.
- Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo participativo y eficiente.
- Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.
- Realizar actividades administrativas,



incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos.
- Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.
- Diseñar y elaborar productos de repostería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.
- Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.
- Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.
**CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS**:
- Eficiente Manejo de Office, Correo Electrónico.
- Costeos y Administración de Materias Primas.
- Conocimiento y Manejo de Equipos de Repostería.
- Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
**HABILIDADES**:
- Creatividad Culinaria
- Precisión y Detalle
- Gestión del Tiempo
- Capacidad de Resolución de Problemas
- Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad
- Capacitación y Desarrollo de Personal

📌 Encargado de Repostería (Guadalajara)
🏢 Café San Pedro
📍 Guadalajara