En **Butcher and Sons** estamos en búsqueda de un **Chef Ejecutivo** con visión, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica, para integrarse a nuestro equipo y llevar la cocina al siguiente nível.
**Requisitos**:
- Sexo: Indistinto
- Edad: 35 años en adelante
- Experiência mínima: 3 años como Chef Ejecutivo
- Se valorará experiência internacional previa
**Perfil buscado**:
Una persona fuerte, sólida y con amplio dominio técnico, acostumbrada a liderar equipos, estandarizar procesos y desarrollar conceptos gastronómicos con enfoque estratégico.
**Responsabilidades**:
**1. Desarrollo y estandarización de menús**
- Crear menús alineados con el concepto y la identidad de la marca
- Elaborar fichas técnicas detalladas por platillo
- Adaptar menús según temporadas, ubicaciones o tendencias
**2. Control de calidad**
- Supervisar calidad, presentación y sabor en todas las unidades
- Auditar cumplimiento de recetas en campo
- Implementar sistemas de retroalimentación y control
**3. Gestión de personal**
- Reclutar, evaluar y desarrollar talento en cocina
- Diseñar planes de carrera para chefs y cocineros
- Resolver conflictos técnicos y humanos del equipo
**4. Costeo y rentabilidad**
- Costear recetas para asegurar rentabilidad sin perder calidad
- Controlar mermas y uso productivo de insumos
- Verificar porciones y rendimientos adecuados
**5.



Capacitación operativa**
- Diseñar programas de inducción y entrenamiento
- Crear manuales, videos y protocolos operativos
- Supervisar entrenamientos en nuevas aperturas y actualizaciones de menú
**6. Innovación y tendencias**
- Desarrollar platillos innovadores y técnicas modernas
- Probar nuevos productos y evaluar su recepción
- Integrar ingredientes de temporada y tendencias culinarias
**7. Coordinación con operaciones**
- Colaborar con operaciones para optimizar flujos en cocina
- Participar en el diseño de layouts de nuevas cocinas
- Coordinar lanzamientos de nuevos menús
**8. Cumplimiento normativo**
- Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria
- Coordinar capacitaciones en manejo higiénico y protocolos de emergencia
**Ofrecemos**:
- Sueldo de hasta **$60,000 mensuales** (según experiência)
- **Prestaciones de ley**:
- **Horario**: Lunes a domingo (con descansos establecidos)
¿Listo para dejar tu huella en una cocina con carácter?
Postúlate y forma parte del equipo de **Butcher and Sons**.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $50,000.00 - $60,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Tipo de jornada:
- Diurno
- Lunes a viernes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Ciudad de México)
🏢 LOOP TONIC
📍 Ciudad de México