Empresa de industria manufacturera busca un(a) Jefe(a) de Cocina con experiencia en comedores industriales para liderar la operación diaria del servicio de alimentos, garantizando la calidad, inocuidad y oportunidad en la preparación de los alimentos para los colaboradores.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y el cumplimiento de altos estándares de higiene, queremos conocerte

Responsabilidades
- Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del comedor industrial.
- Capacitar y dirigir al equipo de auxiliares de cocina.
- Elaborar y supervisar la preparación de alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251 y Distintivo H).
- Verificar la calidad de materias primas e insumos.
- Controlar inventarios, entradas y salidas de almacén, aplicando el método PEPS.
- Realizar requisiciones y dar seguimiento a pedidos con proveedores.
- Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos y el correcto manejo de temperaturas.
- Asegurar el orden,



limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina.
- Proponer mejoras en menús, procesos y costos del servicio.

Requisitos
- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Supervisor de Cocina o Encargado de Comedor Industrial.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Conocimiento de NOM-251, Distintivo H y Buenas Prácticas de Manufactura.
- Manejo de inventarios, control de insumos y sistema PEPS.
- Manejo de equipo de cocina industrial.

Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Trabajo bajo presión.
- Toma de decisiones.
- Orientación al servicio.
- Comunicación efectiva.
- Enfoque en calidad e inocuidad alimentaria.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Contratación directa por la empresa.
- Oportunidad de desarrollo profesional.
- Sobresaliente ambiente de trabajo.

Si cuentas con ex

📌 Jefe de cocina (Vallejo)
🏢 olivaandco.co
📍 Vallejo