Perfil del Candidato
- Experiencia mínima: 2 años comprobables en panadería y/o repostería.(Deseable)
- Formación: Panadero repostero con conocimientos generales de gastronomía.(Aplican recién egresados)
- Aptitudes clave: Producción artesanal, atención al detalle y capacidad de adaptación a productos y recetas de temporada.
Conocimientos y Habilidades
- Dominio de panadería mexicana tradicional.
- Elaboración de postres típicos, panes dulces y salados.
- Manejo técnico de masas, fermentaciones y procesos de horneado.
- Experiencia en producción media a baja, priorizando calidad, frescura y variedad.
- Manejo de volúmenes moderados enfocados a operación de restaurante.
- Habilidad para trabajar con productos cambiantes y de temporada.
- Control de calidad directo, con autonomía en su área.
- Organización, limpieza y cuidado del área de trabajo.
- Conocimiento básico en control de insumos y manejo de mermas (deseable).
Responsabilidades
- Realizar la producción diaria de panadería y repostería conforme a los estándares del restaurante.
- Ejecutar recetas con precisión, criterio técnico y consistencia.
- Autogestionar el control de calidad en procesos, horneado y producto final.
- Garantizar la frescura, presentación y sabor en cada pieza elaborada.
- Planear la producción diaria y semanal según demanda y estacionalidad.
- Cuidar y dar buen uso al equipo, insumos y recetas.
- Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Tipo de Operación
- Panadería de estilo artesanal.
- Oferta cambiante y estacional, basada en productos frescos.
- Enfoque en atención a clientela local.
- Producción cuidada, no industrial.
- Integración directa a la dinámica y ritmo del restaurante.
Ofrecemos:
- Pago semanal y puntual
- Uniformes
- Propinas
Interesados postularse por este medio y enviar CV por vía whatsApp al 735-102-73-13.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $11,500.00 - $12,000.01 al mes
Benef
📌 Panadero / Repostero (Cuernavaca Centro)
🏢 UNIVERSIDAD DORADOS OAXTEOEC
📍 Cuernavaca Centro
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